材料は、なるべく国産のもの、添加物の入ってないものを使用しています。チョコレート、ドライフルーツ、ナッツにつきましては、外国産のものも含みます。できるだけ、環境と身体のためにオーガニックなものを使用したいと考えています。

酵母は、小麦粉を使用したベーグルには、ホシノ天然酵母、あこ天然酵母、ルヴァン種、自家製有機レーズン酵母をメニューに合わせて、選んで使用しています。

米粉を使用したベーグルには、酒種酵母、白神天然酵母、自家製有機レーズン酵母を使用しております。

マーガリン、白砂糖は、不使用、キビ砂糖、甜菜糖を使用しております。

全てのベーグル生地に乳成分、卵、油脂は含まれていません。

フィリングには、含まれているものもありますので、表示をご覧ください。

毎日食べていただけるようなベーグルメニューになればと思います。